〜蒸溜所を訪ねて〜神戸蒸溜所 | 神戸・三宮 Bar Andante（バーアンダンテ）

2024.5.10

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〜蒸溜所を訪ねて〜神戸蒸溜所

【蒸溜所を訪ねて】

〜神戸蒸溜所〜

神戸市北区の道の駅
「神戸フルーツ・フラワーパーク大沢」内にある、
「神戸蒸溜所」に見学に行ってきました。

ワイナリーだった遊休施設を活用して、
神戸の貿易会社「グロースターズ」が
2022年10月に新しく立ち上げた蒸溜所です。

1993年に神戸市の外郭団体
「神戸みのりの公社」が
神戸産の葡萄を100%使用した
ブランデー造りを始めましたが、
1995年に起きた
阪神淡路大震災の影響で製造を停止。

樽に残って熟成が続いた
「神戸ブランデー」は
海外で高い評価を受けたこともあり、
神戸市は当時の蒸溜器を
活用する事業者を募集して、
約30年ぶりに
蒸溜所が再開されることになりました。

コニャックの製造でも使用される
『アランビック・シャラント』
（単式蒸溜器）と呼ばれる
フランス直輸入のブランデー蒸溜器と、

ウイスキー造りのために
新たに銅製の単式蒸溜器をニ基
導入しました。

現在は高品質の海外産モルトを使用して、
ウイスキー造りを進めておられますが、
今後は名水百選にも選ばれた布引渓流の水や
地元農家と協力して生産した
国産モルトを使った商品の開発も
検討されているそうです。